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三只松鼠章燎原:坚果消费增速放缓,仍存四大发展机遇|英雄联盟电竞彩票官方网站

21 12月 , 2020  

本文摘要:来自联商的消息。

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来自联商的消息。com:10月17日,第八届国际澳洲坚果大会在云南省临沧市召开。三只松鼠的创始人张辽源出席会议并发表主旨演讲,分析了中国坚果市场的消费趋势和机遇的变化。

张辽源在讲话中表示,目前,中国坚果消费市场的消费增速正在上升,但与此同时,细分品类的增速显著,消费者更加注重营养、健康和个性化。随着新一代消费群体的崛起,坚果行业面临四大机遇,即新消费、新零售、新生产、新场景。

以下节选自张辽源当日讲话:坚果消费增速在上升,但细分品类市场需求充裕。三只松鼠从网络起家。

我们试图从网上发现的一些现象来思考中国坚果的未来消费趋势。总的来说,过去一年国内电商平台销售的坚果150-160亿元,其中三只松鼠贡献了40亿元。

从数据来看,从2012年到2017年,整个坚果行业在互联网上呈现出快速增长的趋势,但从2017年到2018年,又发生了一些变化,其中变化较大的是增长率的提高,这对我们来说并不是什么好消息。但好消息是,在上升的同时,也呈现出以下四个新变化:一是精选优质坚果产品增幅高达20%;二是消费者对营养的市场需求非常显著,如日常坚果类产品,占互联网坚果类产品的20%以上,增速高达200%;第三,新鲜度是消费者关注坚果类产品的指标。坚果类搜索热门词前100名中,9个词涉及新鲜坚果;第四,消费场景的个性化更加突出。如今坚果在中国南北已经开始分类了,比如运动健身、孕妇、老人、小孩等等,这在过去的一年里非常明显。

这些变化给我们带来了新的思考。面对新技术,面对新一代,我未来真的没有四大机会,新消费,新零售,新生产,新场景。新一代消费观念的改变带来了新的机遇。我们从味道、健康、情感三个方面来总结。

首先是味道。我们东方人对味道的排斥更为苛刻。

新一代对刺激、挑战、时尚的味道有着相当大的市场需求,味道成为这一代年轻人自由选择的关键。第二,健康,新一代消费群体对健康的依恋程度更高,健康是他们最重要的指标。

第三是情感。新生代消费群体在童年时期经历了一个物质匮乏的时代,在表达对产品品牌的看法时,需要传达消费群体的情感。以三只松鼠为例,我们卖的牛皮纸纸盒经典大头,里面装的都是产品,也是情感的表达;后来,从社会市场需求销售的狂欢产品占了我们坚果销售的40%;从日常坚果到我们将以情感交流和社会市场需求为主题销售的许多产品,都有很好的发展空间。

新零售迫使坚果产业升级。新零售的本质不仅仅是成本和效率,更重要的是数字化,数字化推动了整个行业的发展和升级。

在新的零售领域,我们应该探索三个方面。一是要有更好的理解。

过去,互联网已经在前端形成数字化。每卖一袋坚果都不会形成数据链,而是每天都会产生大量的数据。这些数据可以给到生产结束,以后会给每一个果农和果树,几乎可以追溯。但没有形成闭环的原因是消费者的数据几乎无法控制。

在今天新的零售环境中,我们也可以离线提供数据,这样我们就可以更好地了解消费者的市场需求。第二个更便宜。

2012年之前,一个超10亿的坚果品牌,因为流通效率低,无法在可观的中国市场上走出来,但是在2012年之后才走出来。你不会看到很多东西在新零售的背景下不会改变。比如中国有680万的线下情侣店,今天在情侣店卖坚果是可能的。今天的技术可以通过中间商从终端夫妇的商店来回建立,使成本更低。

第三,更方便。中国的线上线下融合的过程是西方国家没有的优势。很多格式早就分不清线上线下了。

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在任何时间任何地点需要坚果的时候,产品都可以交付给你,这是新零售给中国坚果行业带来的变化。未来所有制造业都是服务业。

新生产的核心是用户思维而不是成本思维,不是为了降低成本而是为了让产品更好,因为未来的制造业都是服务业。如果有一天消费者的数据能够到达行业,那么厂商听到的将是用户的声音,而不是客户的声音。

全新生产的关键是生产的灵活性,使产品更新鲜、更丰富、更多样。三只松鼠不会很快在整个行业展开新的战斗,我们很多坚果产品的生产日期会控制在20天以内。——三只松鼠明年在自己渠道购买的坚果产品,20天内就能生产出来,拒绝重塑我们整个生产链。越来越丰富,意味着味道越来越丰富,靠一种五味是很难走下去的。

明年我们不会再卖更时尚、口感非常丰富的产品,这样才能满足消费者的个性化需求。场景多样化促进坚果向精细化发展。新场景下,需要超越的是各个行业的边界。这个的核心是场景多样化。

一个是个性化分类。以前没有一家公司对中国坚果里的人做过个性化分类,比如运动,孕妇,健美。三只松鼠要卖的“小瓶装水果”主要针对口味精致的人。坚果有数百亿的市场,每一个细分都是相当大的市场容量。

二是周期性消费。我们可以看到,日常坚果本质上是周期性消费,人们已经把每天一把坚果作为销售的动机。这种周期性消费是消费者对健康的市场需求不断上升的新趋势。

三是跨境融合,未来不会频繁出现。它还包括混合坚果和咖啡口味的饮料,将由三只松鼠出售。我们还需要看到糖果和坚果的融合,这也将成为中国的一种趋势;烘焙产品已经转入快速增长期,烘焙产品与坚果的融合也是一个会越来越激烈的行业。

所以我们在场景多样化中需要达到的是多样化的分类,周期性的消费,跨界的融合。张辽源后来回应说,临沧的澳洲坚果种植面积已经超过260万亩,令人鼓舞,自强不息。

同时,世界坚果产业的发展对中国来说是不可或缺的,今天中国在世界上享有更大的坚果消费市场;世界上的坚果也是中国生产不可缺少的。中国人可以构建具有独特风味的坚果产品,满足不同国家和地区人民多样化的市场需求;在某种程度上,世界上的坚果在中国种植是不可或缺的。中国幅员辽阔,气候多样,为坚果种植提供了更好的环境。

我们希望中国坚果行业能够与国际坚果行业携手,共同推动整个行业的发展,让全世界人民都能消费更好的坚果。

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